Services de table

Un service de table se construit par lots plutôt qu'en une seule fois : quatre assiettes plates, quatre à dessert, quatre bols, et la table est mise. Nos services vont du lot de quatre pièces à l'ensemble complet, jusqu'au service à thé.

Compter les pièces, puis les convives

Le nom du service annonce ce qu'il contient. Un lot de quatre assiettes couvre quatre personnes pour un seul passage à table ; un service de dix-huit pièces réparties en assiettes plates, creuses et à dessert habille six couverts complets. Pour recevoir souvent, ajoutez une assiette de rechange par taille : une pièce finit toujours par casser.

À quoi sert chaque assiette

L'assiette plate porte le plat principal, l'assiette creuse accueille les pâtes, la soupe et les plats en sauce, l'assiette à dessert sert aussi de soucoupe et de coupelle pour l'apéritif. Le bol vit surtout le matin, mais il dépanne au dîner. Les trois tailles réunies tiennent la semaine.

Jusqu'à la tasse de thé

La fin du repas se joue sur d'autres pièces : un service à thé, quelques assiettes à dessert, un bol posé au centre. Le service Kyoto tient ce rôle et se sort aussi seul, l'après-midi. Gardez cette vaisselle à portée de main : elle sert bien plus souvent que le service des grandes occasions.

Questions fréquentes

Peut-on compléter un service déjà entamé ?

Oui. Les assiettes plates et celles à dessert existent en lots de quatre : vous n'ajoutez que la taille qui vous manque, dans la ligne que vous avez déjà.

Les assiettes creuses sont-elles vraiment utiles ?

Elles le deviennent dès que vous servez des pâtes, une soupe ou un plat en sauce. Elles ne se prennent pas en lot de quatre : c'est le service de dix-huit pièces qui les apporte.

Comment empiler la vaisselle sans l'abîmer ?

Rangez les assiettes par taille et limitez la pile à une hauteur que vous soulevez d'une main. Une feuille de papier entre deux pièces évite les traces de frottement.